Das Landesklinikum Amstetten beteiligt sich seit 2019 an einem regelmäßigen Abfallmonitoring und setzt zusammen mit der Initiative „United Against Waste“ Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung. Die Bemühungen des Landesklinikums Amstetten, einen wertschätzenden und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu pflegen, wurde heuer im Rahmen der Aktionstage gegen Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet.
Im Laufe der Jahre konnte das Landesklinikum Amstetten bereits wichtige Maßnahmen umsetzen. Der Küchenbetrieb wurde ökologischer, nachhaltiger und ressourcenschonender gestaltet. Angebote und Abläufe zur Vermeidung und Reduktion von Lebensmittelabfall wurden optimiert.
„Wie wertvoll Nahrungsmittel sind, muss sich in unserem Verhalten widerspiegeln. Abfallvermeidung hilft dabei nicht nur der Umwelt, sondern kann auch die regionale Wertschöpfung erhöhen, wenn Ressourcen, die durch einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln eingespart werden, wiederum in die Beschaffung regionaler und gesunder Lebensmittel fließen. Das gut getaktetes Zusammenspiel zwischen dem Küchenteam, dem Einkauf, der Diätologie und dem Pflegepersonal beschert uns diesen Erfolg“, betont der Kaufm. Direktor Dipl. KH-BW Gernot Artmüller.
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Küchenleiter Martin Steinkellner, Leiterin der Diätologie Andrea Waser und Monika Prammer
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LK Amstetten
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