Rund ein Drittel aller erzeugten Lebensmittel landen in der Mülltonne, doch warum ist das so und was können wir gegen Lebensmittelverschwendung tun? Das Landesklinikum Amstetten geht mit gutem Beispiel voran und ist Partner im Lebensmittelabfall-Monitoringprogramm von „United Against Waste“. Im Landesklinikum werden tagtäglich rund 800 Menschen mit Essen versorgt. Im Rahmen von Aktionstagen von 28. September bis 4. Oktober unter dem Motto „Nix übrig für Verschwendung“ sagt das Landesklinikum Amstetten in Kooperation mit dem Land Niederösterreich und dem Bundesministerium für Klimaschutz mit einer Bewusstseinskampagne der Lebensmittelverschwendung den Kampf an und zeigen, wie ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, aber auch Patientinnen und Patienten einen Beitrag leisten können.
„Gerade die aktuelle Krise hat uns vor Augen geführt, wie wertvoll Nahrungsmittel sind, was sich auch in unserem Verhalten widerspiegeln muss. Abfallvermeidung hilft dabei nicht nur der Umwelt, sondern kann auch die regionale Wertschöpfung erhöhen, wenn Ressourcen, die durch einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln eingespart werden, wiederum in die Beschaffung regionaler und gesunder Lebensmittel fließen.“, sagt LH-Stv. und Umweltlandesrat Dr. Stephan Pernkopf.
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