Besonders hervorzuheben ist der Bio-Anteil von 46 Prozent, den das Küchenteam im vergangenen Jahr erreicht hat. Ein Großteil der eingesetzten Produkte stammt aus biologischer Landwirtschaft oder regionaler Produktion, wodurch sowohl Umwelt als auch regionale Betriebe unterstützt werden.
Küchenleiter Martin Steinkellner zeigt sich stolz über die erneute Zertifizierung: „Die GMP-Auszeichnung ist ein wichtiges Qualitätssiegel für unsere Arbeit und bestätigt, dass wir unseren Patientinnen und Patienten täglich sichere, hochwertige und vor allem gesunde Speisen anbieten. Besonders freut mich, dass wir unseren Bio-Anteil weiter steigern konnten. Das ist ein gemeinsamer Erfolg unseres gesamten Teams, das täglich mit großer Sorgfalt und viel Engagement arbeitet.“
Auch die Kollegiale Führung würdigt die Leistung des Teams: Die Küche trage wesentlich zum Wohlbefinden der stationären Patientinnen und Patienten bei und setze mit ihrer nachhaltigen Ausrichtung ein klares Zeichen für verantwortungsbewusste Verpflegung.
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Küchenleiter Martin Steinkellner und Stv. Küchenleiterin Monika Pruckner
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