Ab sofort haben Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die Möglichkeit, übrig gebliebene Mittagsmenüs am Nachmittag vergünstigt zu erwerben. „Trotz gezielter Bedarfsplanung und Optimierung des Bestellprozesses lässt es sich manchmal nicht vermeiden, dass kleine Mengen an Lebensmitteln übrigbleiben“, erklären die Projektverantwortlichen Martin Steinkellner (Küchenleiter) und Claudia Weinbrenner (Einkauf).
Mit dieser Maßnahme möchte das Klinikum einen Beitrag zur Ressourcenschonung leisten und Bewusstsein für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln schaffen.
Das Projekt wird von den Mitarbeitenden bereits gut angenommen und zeigt, wie einfache Maßnahmen im Alltag zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen beitragen können – ganz nach dem Prinzip „zu gut, um im Müll zu landen“.
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Michael Griessenberger, Küchenleiter Martin Steinkellner, Brigitte Schuller, Claudia Weinbrenner (Leadbuyer Einkauf)
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